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[美食DIY] 它是豆腐“衍生品”,滋阴补肾,美颜补气,春季常吃气...

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发表于 2019-3-6 15:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉沫豆豉蒸腐竹
By 蕾宝呢
配料:
腐竹 5根、豆豉 30克、肉 30克、葱 2颗、辣椒 少许、姜 2片、蒜 4瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、精盐 少许
烹饪步骤:
1.腐竹提前用水泡发泡软;
2.用刀切段;
3.摆入碗中;
4.将姜切成姜丝,蒜切成蒜片;
5.肉切成肉末;
6.起锅放入油;
7.油五分热放入生姜蒜片;
8.爆香放入肉末;
9.变色放入生抽、蚝油、料酒等调味料;翻拌均匀,放入豆豉;
10.再倒入少量清水,加少许盐调味;
11.汤汁烧开冒泡关火,淋在腐竹上;放入蒸锅,水开蒸十分钟;
12.出锅撒上葱花,或者剁辣椒等;
烹饪小贴士:
1、预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。2、促进生长发育:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3、预防老年痴呆:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。5、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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