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[美食DIY] 排骨别再炖着吃了,教你1个做法,保证一上桌就抢光,过...

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发表于 2019-2-11 16:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨的做法有很多,然而很多人喜欢炖排骨汤,排骨别再炖着吃了,教你1个做法,保证一上桌就抢光,过年露一手,人人都称赞你是大厨;
【芝麻香炒排骨】
主料:排骨500g、白芝麻8g
辅料:生粉20g、辣椒油4毫升、料酒15毫升、鸡粉3g、盐3g、豆瓣酱15g、干辣椒少许、葱花适量
做法
1. 准备好所有需要的材料,排骨最好去超市买这种整好形的,造型会漂亮一点我一般买回来自己剁
2. 剁好的排骨一定要用温水冲洗干净血水,然后沥干水备用,放入一个干净的大容器当中
3. 加入少许盐,鸡粉
4. 在淋入适量料酒,放入少许豆瓣酱
5. 最后加入适量生粉,然后用手彻底抓匀腌制十分钟左右
6. 大蒜生姜切沫备用
7. 热锅注油,烧制五成热,在倒入腌制好的排骨,用筷子搅散
8. 炸的过程当中要用小火哦,这样等下颜色才会好看,嗯哼,就是这样滴金黄色
9. 捞出炸好的排骨,沥干油,备用
10. 锅里留油,倒入蒜末姜末,干辣椒,翻炒出香味
11. 在倒入炸好沥干油的排骨
12. 倒入适量的盐,不需要太多哦,因为腌制的过程当中豆瓣酱已经很咸了,所以这里手可千万不要抖、 再倒入适量的料酒
13. 再淋入少许辣椒油炒匀
14. 撒入少许葱花
15. 再放入准备好的白芝麻继续炒香
16. 美味的一道芝麻香排骨就出炉啦

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