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[美食DIY] 冬至 美味荠菜素饺

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发表于 2018-12-22 14:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
    冬至,是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称冬节、长至节、亚岁等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,冬至是二十四节气中最先测定出来的。自古以来,虽然冬至不是春节,但人们习惯把冬至看成“节气年”的分界点,因为冬至日这一天,昼最短,夜最长,此后便是夜渐短,昼渐长,阴消阳长,新的一个节气年又开始了。
  冬至这一天,我们安徽平原北方人,冬至是要吃饺子的,据传说,如果冬至日这天不吃饺子,这个冬天会冻掉耳朵的。呵呵!不管是传说,还是辈辈流传下来的,冬至这天一定要吃饺子。今天包的素饺,买了3元的荠菜,泡了点粉丝,放入葱姜,其它的调料不放,荠菜本身就很香,如果放入像鸡精,味精,就把荠菜的香味争去,一般包素菜饺子,我只放天然的葱姜。孩子们都不在家,就我们老两口,包50个就够吃的了,数量少,包的也快。我喜欢吃素饺,容易消化,人老了,肠胃消化功能也减退了,要是吃韭菜肉馅,味道很美,就是不容易消化,吃了到下午都感觉很饱,也是因为韭菜含纤维多的原因吧。

要包饺子了,提前把面和好养一会。

韭菜蒸素饺子2.jpg

把荠菜择干净,用开水烫一下,再控去水分

荠菜.jpg    荠菜2.jpg

粉丝发好,沥去水分

荠菜饺子1.jpg   

葱姜切成细丝和剁碎的荠菜粉丝放一起,搅拌均匀,然后在滴入点香油,饺馅子就调好了

荠菜饺子4.jpg    荠菜饺子2.jpg

现在可以包饺子了,素饺包的要大点,里面的馅子多点好吃

一青二白的素饺子7.jpg    一青二白的素饺子8.jpg

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春华秋实 + 10 图片拍的很漂亮,我支持。
越战奇兵 + 20 过劲滴狠滴狠滴狠啊!

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 楼主| 发表于 2018-12-22 14:25 | 显示全部楼层
《月令七十二候集解》:“十一月中,终藏之气,至此而极也。”《通纬·孝经援神契》:大雪后十五日,斗指子,为冬至,十一月中。阴极而阳始至,日南至,渐长至也。今天12月22日是冬至节气。
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发表于 2018-12-22 21:13 | 显示全部楼层
好手艺!

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发表于 2018-12-26 16:23 | 显示全部楼层
鲜嫩的荠菜看着就很有食欲

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发表于 2018-12-26 18:15 | 显示全部楼层

谢谢版主赞赏。

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 楼主| 发表于 2018-12-26 18:17 | 显示全部楼层
恭喜,您的帖子 冬至 美味荠菜素饺 被编辑采用.谢谢小编。
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 楼主| 发表于 2018-12-26 18:18 | 显示全部楼层

版主天天在访老兵的路上,辛苦了。
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 楼主| 发表于 2018-12-26 18:18 | 显示全部楼层
彼岸花╮ 发表于 2018-12-26 16:23
鲜嫩的荠菜看着就很有食欲

谢谢美女欣赏。
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发表于 2018-12-26 21:21 | 显示全部楼层
再加一些鸡蛋皮会更好吃!

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发表于 2018-12-27 11:10 | 显示全部楼层
看了就想吃,美美美!
“铁军”出击,战致胜!

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