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[美食DIY] 好吃过瘾

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发表于 2018-12-14 17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
翠竹报春
用料:鸡腿1只,黄瓜3根,红色甜彩椒1个(取1/4),苹果醋3大勺,盐2克。
做法:
1、母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时,黄瓜、红甜椒洗净;
2、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用;
3、制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段,在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,千万不要切到底部;
4、再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部;
5、上盖拿掉后,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,以便取出内瓤;
6、尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些,只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的;
7、逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅;
8、黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边;最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内,摆盘完成!
咸烧白
1.锅中放姜和少许盐,肉洗净入锅煮熟
2.芽菜洗净,切碎,加花椒,干海椒和酱油下锅焯一下,用酱油,醋,红糖调好汁
3.煮熟的肉切片,在调好的汁里片过一下(没用完的汁可以倒进肉碗里),然后在放在盘子里码好
4.在码好的肉上面均匀的放上芽菜,然后上锅蒸入味即可
黑木耳豆腐泡菜锅
原料:韩式泡菜350克,豆腐400克,
配料:大蒜10克,韩式辣酱1汤匙,盐3/4茶匙,白糖1茶匙,香葱5克
做法:
1、所有材料准备好。
2、韩式泡菜切条。
3、豆腐切块。
4、水发黑木耳去根后切丝。
5、大蒜切片。
6、锅烧热,放入适量油。
7、油温4成热时,放入蒜片爆香。
8、加入切好的韩式泡菜。
9、加入韩式辣酱,翻炒2分钟。
10、豆腐放入锅内。
11、放入黑木耳和适量水。
12、然后加入盐、白糖,大火烧开,转小火炖煮5分钟,撒入切成粒的香葱即可。

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