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[食尚阜阳] 美味烤红薯

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发表于 2017-8-20 19:07 | 显示全部楼层 |阅读模式


    壳事的时候常在老街小巷闲逛,小巷口飘来扑鼻的烤红薯的香味,那香味真诱人。香甜的气味挑逗着味蕾,让你不得不直咽口水。 如今,红薯这个不登大雅之堂的粗粮,已然成了餐桌上的佳品。在大酒店吃酒席,桌上少不了总有一盘“五谷丰登” 。那是红薯、玉米、南瓜等五谷杂粮的拼盘,人们对于它的青睐,决不逊色于鸡鸭鱼肉,五谷杂粮成了绝好的佳品。红薯已经荣耀地成为餐桌上不可或缺的美食。
     看着烤红薯的炉子里炭火吐着红红的火舌,一个个热腾腾的红薯飘散的香味,蓦然激活了尘封在心灵深处对于红薯的记忆。往昔的冬天,每家都烘火桶,火钵里盛满了锅灶里炒菜煮饭剩下的柴火。盖上铁火桶盖,人坐在上面,从脚暖到腿直至全身。如果在火钵里焐上几根山芋,要不到好长时间,就能闻到烤山芋的香味从火桶里慢悠悠的散发出来。拨开火灰,拿出冒着香气的焐得焦黄的山芋,烫得左手换右手,嘘、嘘……鼓着嘴吹气。在暖暖的火桶里慢慢品味美味红薯。尽管屋外寒风呼啸,屋内却是春意盎然。
     过去农村的孩子,喜欢在田头地尾烤红薯,先是挖个坑,然后捡来土块垒成一个小小的窑,捡来干柴送进窑里去烧,干硬的土块在燃烧的干柴的炙烤下变红、变黑,热气逼人,迅速将挖来或是捡来的红薯丢进火红的窑中,让那些红薯在热窑中慢慢变熟。然后小心扒开窑土,一个个熟透的香气怡人的红薯展现在眼前,顾不上红薯的热和烫了,揭掉薯皮,把热气腾腾的薯肉往嘴里送。手和脸都搞得乌黑,你看着我,我看着你,笑得乐不可支。
      美味红薯,家乡小吃,饱含岁月的味道萦绕在舌尖。
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发表于 2017-8-21 11:22 | 显示全部楼层
馋涎欲滴,美好的回忆
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 楼主| 发表于 2017-8-21 12:36 | 显示全部楼层
颍河风采 发表于 2017-8-21 11:22
馋涎欲滴,美好的回忆

谢谢欣赏
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 楼主| 发表于 2017-8-21 14:07 | 显示全部楼层
颍河风采 发表于 2017-8-21 11:22
馋涎欲滴,美好的回忆

问好!
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发表于 2017-9-1 12:59 | 显示全部楼层
很好吃的!
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 楼主| 发表于 2017-9-1 16:02 | 显示全部楼层

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发表于 2017-9-1 18:48 | 显示全部楼层
好吃洋红玉
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 楼主|<$L酞尩E$L酞尩遫n2329947">发表于 2017-9-14 15:14 | 显示全部楼层
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