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[美食DIY] 极好的下酒菜--泡椒凤爪

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发表于 2017-8-8 08:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
  适逢暑假,我也迎来了一年当中难得的“厨房休息时间”,一日做三餐减少至晚餐做一顿,加上天热,做饭的热情更是锐减,外卖吃够了,快餐也吃腻了,嘴里甚是寡淡,灵光一闪之际,一道可以激活味蕾的好菜随之产生。
  很喜欢研究美食,作为一名南方小女子,我的美食标准有二,好吃又好看!不光要考虑食物的营养价值,相克或是相宜,而且还要考虑颜色的搭配,但最重要的一点是:心情一定要是最美丽的!
    极好的下酒菜--泡椒凤爪!
    原料:鸡爪、小米辣、柠檬、洋葱、胡萝卜、大蒜
    1、鸡爪买新鲜的最好,加水,放少许料酒、姜片大火煮开后,小火煮十五分钟,捞出过凉水冷却;
    2、将洋葱、胡萝卜、柠檬切块,大蒜、红色小米辣切丁备用;
    3、将鸡爪一切为二放入碗中,将其他材料全部放入,再将一包小米辣全部倒入,汤汁不够的话可以加点凉白开,再放少许糖、醋、生抽,腌制一夜即可。
    腌制好的凤爪已经微微发黄,那是因为吸收了小米辣卤汁的缘故,冷藏后味道更是大赞,一口咬下,味蕾瞬间苏醒,辣味像涓涓细流一般缓缓由舌尖到舌根再到喉咙,香辣十足,就上小酒,或独酌,或推杯换盏,皆爽快矣!
微信图片_20170808080453.jpg


   




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老帅哥 + 7 图片拍的很漂亮,我支持。
lethe + 20 图片拍的很漂亮,我支持。

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发表于 2017-8-8 12:26 | 显示全部楼层
老板,来一盘!
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发表于 2017-8-8 16:12 | 显示全部楼层
看得都馋了
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发表于 2017-8-8 20:45 | 显示全部楼层
泡椒凤爪,就是好吃!!
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